"清蒸" vs “炒”四季豆

今晚在台湾食谱发现了一道很容易弄的一道菜：将四季豆切段，加上小蒜末，包在锡泊纸里入锅蒸一会即可，做法简单之余，我的想象中应该是清爽可口、可以清肠胃的一道菜。实验中，我“手痒”多放了一汤匙的蚝油、一些盐和味精才拿去蒸。蒸了许久，我发现四季豆不但不熟，而且还有点臭味。意思是失败了！我的理解是，马来西亚的豆和台湾的应该品质不同，还有点“老”，清蒸是没办法去除其独特的味道。最后，我还是拿来炒了：（

汤圆=圆！

今年的冬至悄悄的来了。
它之所以悄悄地来，是因为忙着的人儿日复一日填鸭式的生活，忘了在四四方方的生活节奏里停顿，找寻不一样的起点。冬至的到来意味着一年瞬间即逝，今年的愉快或不愉快，都要过去。无论你是否已经到达目地的，时间不等人，很快的就要迎接新春，重复许下新的愿望，再往前追。

想 起了儿时，阿嬤在冬至前一个月就开始用祖传的石磨在老屋磨呀磨，将半杯洗过的糯米，再倒入一杯的清水，手推着棒子开始从左到右旋转式的操作。磨成的糯米粉 混合着水流出来再用白布袋装着，沥干。之后，再依照斤两包装卖给邻近的住户，自家的糯米粉绝对新鲜，做出来的汤圆有粘度、有弹性。

夜晚，点亮土油灯，给我们几个外孙搓汤圆当宵夜。我们这些顽皮鬼总是围在灶前等待水沸，争着撮几个四四方方、大小不一的汤圆。用自家磨成的糯米粉煮成热乎乎的汤圆，再用花生和白糖翻滚几下，小瓜儿吃得开怀。

随 着年龄的长大，便利商店多了很多花样汤圆，有芝麻馅、花生馅、芝士口味的也有，更方便的还有即煮汤圆。现在的人为了方便都选择便利超市的，煮一碗“意思、 意思” 的应节，味道尚可，可却少了那种亲情的味道。如今，汤圆怎么撮都找不到那种阿嬤的味道，我怀念的不是那汤圆，而是儿时那种温馨的感觉，虽朴素却隽永的温 情。